PLATOS TÍPICOS DE LA COSTA, SIERRA Y SELVA QUE SE DEBEN CONSUMIR DURANTE EL EMBARAZO

 

La gastronomía de nuestro Perú es un elemento representativo de la cultura y la interculturalidad, donde la cocina ha sido el punto de encuentro de diversas culturas. Es aquí donde entra a tallar el enfoque intercultural, ya que este enfoque se refiere al intercambio de culturas, y Perú es un país multicultural. La alimentación de las madres gestantes no hace referencias a realizar dietas o solo a comer verduras, es llevar una alimentación sana y nutritiva. Asimismo presentaremos algunos platos típicos de nuestras regiones Costa, Sierra y Selva, que serán muy beneficiados para nuestras queridas madres gestantes, ya que estos riquísimos platos contienen mucha nutrientes, vitaminas, hierro, ácido fólico, calcio, proteínas y minerales.

 

COSTA: En está región encontramos una gran variedad de alimentos para las madres gestantes ya que proporciona nutrientes adecuados para favorecer el crecimiento y desarrollo del bebé, la calidad de la placenta, mantiene el nivel de energía a lo largo del embarazo, parto y post-parto, previene la anemia y activa la producción de la leche. En seguida, le brindaremos algunos alimentos ricos en vitaminas y proteínas como la quínua, la palta, asimismo frutas como arándanos, uvas y mango, de igual modo estos ricos alimentos se puede realizar una receta para la madre gestantes como por ejemplo: 

 

SIERRA: En nuestra región central del Perú se produce una gran variedad de alimentos oriundos de enorme valor nutricional ya que se cultivan desde tiempos ancestrales en los valles de Junín, Pasco y Lima. Su consumo habitual potencia las defensas del cuerpo humano especialmente en madres gestantes en tiempos de pandemia. En esta hermosa región tenemos alimentos muy nutritivos como la quinua, maca, kiwicha y cañihua, asimismo estos alimentos se emplea en una riquísima receta de almuerzo, como por ejemplo: 

SELVA: En la región selva también encontramos una gran variedad de alimentos exóticos y muy nutritivos que contiene un alto valor nutricional, como vitaminas, hierro, calcio y ácido fólico, estos alimentos son sumamente naturales y que hoy en día en tiempos de covid, beneficia mucho a las madres gestantes ya que el alto valor nutricional que tienen ayudan a prevenir el covid-19, la anemia, enfermedades virales y permite que la madre gestante tenga una excelente lactancia. De igual modo, presentaremos algunos alimentos ricos en nutrientes como el aguaje, camu camu, la cocona, los plátanos bellacos, proteínas como la cecina y el pescado paiche u otros, con los que se pueden preparar distintos platillos beneficiosos para la salud de la madre gestante como por ejemplo: